西瓜皮的功效与作用【最新4篇】

西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。本文是品才网pincai。它山之石可以攻玉，下面差异网为您精心整理了4篇《西瓜皮的功效与作用》，希望能够给您提供一些帮助。

西瓜皮怎么做好吃 篇一

爽口西瓜皮的做法步骤

1、 将吃剩的西瓜皮，刮去表面的粗皮，削掉红色的西瓜瓤，只取鲜绿色的西瓜皮；2. 收拾干净后，将西瓜皮斜片成大片，撒盐腌制半小时以上，可以的话，腌制半天最好；3. 腌制过的西瓜皮，会有大量的水，先用凉开水冲洗干净，再用手挤干水，放到干净的碗里；4. 将剁椒和葱花跟西瓜皮放到一起，淋两勺无盐生抽拌匀即可，放到冰箱冷藏后再吃味道更好。

小贴士

1、这个西瓜皮，最好选用那种黑皮瓜，皮比较厚，适合做我说的这道凉拌西瓜皮。

2、将吃剩的西瓜皮，刮去表面的。粗皮，削掉红色的西瓜瓤，只取鲜绿色的西瓜皮；

3、 收拾干净后，将西瓜皮斜片成大片，撒盐腌制半小时以上，可以的话，腌制半天最好；

4、腌制过的西瓜皮，会有大量的水，先用凉开水冲洗干净，再用手挤干水，放到干净的碗里；

5、将剁椒和葱花跟西瓜皮放到一起，淋两勺无盐生抽拌匀即可，放到冰箱冷藏后再吃味道更好。

种美味解暑西瓜皮做法步骤 篇二

一、西瓜皮炒肉丝

材料：猪腿肉200克，西瓜皮250克，鸡蛋清1份，油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。

做法：

1。将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。猪腿肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

2。锅洗净置中火上，加精制油烧至六成热时，投入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

3、原锅留余油放清汤、盐、味精、料酒烧开，放入西瓜丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡烧沸淋上麻油出锅既可。

特点：猪肉鲜嫩，瓜味脆香。

二、西瓜皮卤肉

材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油

做法：

1、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用。

2、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成。

三、西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

调味料：盐、花椒

制作过程：

1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3、倒去腌瓜丁所出的水。

4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒

提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。

四、腌西瓜皮

材料：西瓜皮、盐

做法：

1、西瓜皮切块，去掉吃剩的红瓤。

2、用刨子刨掉绿色的外皮。

3、把盐均匀地抹在西瓜皮上。

4、放到碗里包上保鲜膜。

5、上面压上装水的碗或者其他重物，冰箱里冷藏过夜。

6、第二天早上取出，切成小块淋上几滴麻油（香油）就可以吃啦。（也可以用酱油拌一拌再吃，是另一种味道～）

五、西瓜皮荷叶海蛰汤

原料：浸发海蜇、西瓜皮各250克，鲜丝瓜500克，鲜扁豆、鲜荷叶各100克，鲜竹叶心25克，食盐少许。

制作：海蜇、西瓜皮、扁豆、丝瓜洗净，切块。荷叶、竹叶心洗净。用锅煮沸适量清水，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶心，武火煮沸，改文火炖1小时，然后放入丝瓜，煮沸片刻，加食盐调味即可。

用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

功效：清热解暑，清肺止咳。适用于暑湿内蕴而致头面水肿、身热口渴、目赤便干等。

六、翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉

调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

制作过程：

将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。

2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

七、绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。

八、干贝炒西瓜皮

主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘调味料：胡萝卜几片，水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、葱各少许。

制作方法：

1、干贝洗净用小碗泡半天，取出切成丝；泡干贝的水留用。

2、西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。

3、油烧六七成热，下蒜末、姜末炒香，下干贝丝同炒几下。

4、下胡萝卜片、西瓜皮，炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。

5、烧开后调味，加水淀粉勾薄芡出锅。

特点：吃口清爽鲜香。

九、爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

制作方法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

十、瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮、鸡蛋、西红柿

调味料：盐、味精、香油

制作过程：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2、西红柿切成片。

3、鸡蛋打散。

4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

中药西瓜皮的附方 篇三

1.治小儿夏季热。西瓜翠衣、金银花各15g，太子参9g，扁豆花、薄荷(后下)各6g，鲜荷叶半张。水煎服。(《安徽中草药》)

2.治手太阴暑温，发汗后，暑证悉减，但头微胀，目不了了，余邪不解者。鲜荷叶边二钱，鲜银花二钱，西瓜翠衣二钱，鲜扁豆花一枝，丝瓜皮二钱，鲜竹叶心二钱。上以水二杯，煮取一杯，每日二次。(《温病条辨》清络饮)

3.治高血压。西瓜翠衣10-12g，草决明子10g。煎汤代茶。(《食物中药与便方》)

4.治气臌、水臌。大西瓜一枚，阳春砂仁四两，独头蒜四十九枚。先将西瓜蒂边开一孔，用瓢挖出瓜瓤，只留沿皮无子者，将砂仁及蒜装入，仍用蒂盖好，用酒坛泥以陈酒化开，涂于瓜上令遍，约厚一寸为度，即于泥地上挖一小坑，用砖将瓜搁

空，以炭火煅之，须四周均灼，约煅半日息火，待其自冷，次日打开，取出瓜炭及药研细，瓷瓶贮之。每服二三钱，丝瓜络二钱煎汤调服，忌盐一月。每煅一瓜约用炭二十斤为准。(《串雅内编》)

5.治肾脏炎，水肿。西瓜皮(须用连髓之厚皮，晒干者入药为佳，若中药店习用之“西瓜翠衣”则无著效)干者40g，白茅根鲜者60g。水煎，每日3次分服。(《现代实用中药》)

6.治糖尿病，口渴，尿(www.chayi5.com)混浊。西瓜皮、冬瓜皮各15g，天花粉12g。水煎服。(《食物中药与便方》)

7.治牙痛。经霜西瓜皮，烧灰，敷患处牙缝内。(《本草汇言》引《医学广笔记》)

8.治心热躁，口舌生疮。西瓜翠衣15g，炒栀子6g，赤芍9g，黄连、生甘草各4.5g。水煎服。(《安徽中草药》)

9.治咽喉干燥疼痛或口唇燥裂。西瓜翠衣30g。水煎，每日眼2次，连服数日。(《吉林中草药》)

10.治闪挫腰痛，不能屈伸者。西瓜青为片，阴干为细末。以盐酒调，空心服。(《摄生众妙方》)

11.治丹毒。鲜西瓜皮适量。捣烂，绞汁涂患处。(《福建药物志》)

12.治烧伤。西瓜皮研细末，香油调搽伤处。(《青岛中草药手册》)

13.治坐板疮。用八、九月的西瓜皮，刮薄存一粒米厚者，日中晒脆研细。疮有脓则干掺，无脓将自己津涎调末敷上，少顷疮中即流出水来，敷二次即愈。(《种福堂公选良方》)

14.治脱肛。西瓜皮50g，冰糖适量。水煎服。(《福建药物志》)

西瓜皮的营养价值 篇四

瓜瓤

据营养专家测定，每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物4.2克、纤维素0.3克以及各种维生素和矿物质，还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸谷氨酸和胡萝卜素等。丰富的营养成分也是人们喜欢吃西瓜的原因之一。

西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，有降低血脂、软化血管的作用，对心血管疾病也有一定的疗效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎患者的营养。西瓜利尿，这个作用可以使人体很快降温，对于发烧以及急性尿路感染的患者来说，效果比打抗生素要快要好。

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