幼儿园幼儿膳食管理规章制度（最新3篇）

幼儿膳食管理是幼儿园总务工作的一个重要组成部分。总务部门需要与卫生保健的工作人员一起协调配合做好这项工作，给幼儿提供足够的营养，增强幼儿的体质，促进幼儿健康的发育。下面是差异网整理的3篇《幼儿园幼儿膳食管理规章制度》，希望能够对困扰您的问题有一定的启迪作用。

幼儿园幼儿膳食管理规章制度 篇一

一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由朱园长、 郭书记主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表、保健医、采购员组成。

每月开会研究，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下 月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱，不断提高儿童膳 食的质量。

二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中 水、电、煤的费用都合理使用。

三、根据季节供应情况，制定适合食谱。

花样搭配，每周公布园内。

四、由专人负责采购幼儿的食品，食品由采购人按实际需要到定点处采 购并索取“食品经营许可证” ，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食 品，并建立验收簿。

五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取， 每月底盘存。

库房由专人保管，建立出入库帐目。

库房保持整洁干燥，各种 盛器须加盖，隔墙离地。

过保质期的食品不得食用。

六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。

七、各种膳食烹调后，熟食留样 48 小时，留样量 100 克。

食物验收合 格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食 的意见。

八、保健医每月进行一次膳食营养调查和分析。

九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于 30 分钟。

十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒

幼儿园幼儿膳食管理规章制度 篇二

一、 幼儿伙食实行民主管理， 成立膳食领导小组， 明确膳食专人负责， 编制膳食计划， 安排好每周食谱并及早公布于家长。

定期召开伙委会， 不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员每周制定幼儿食谱，并交园长审阅；食物的调配力 求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取 量。

三、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律， 坚守岗位，分工明确，友好合作。

五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物， 严禁食用变质食物。

六、购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物， 帐目日清周结。

七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食 堂炊具用具未经领导批准不得外借。

八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的 食物坚决退换。

九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将 食物带走。

十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消1

毒。

十一、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取教师及家长意见， 提高烹调技术，讲究科学烹调。

十二、严格执行幼儿的。作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间 隔不少于三个半小时。

幼儿园幼儿膳食管理规章制度 篇三

一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会， 膳管会工作由园长主持，由炊事员、班级 教师代表、保育员代表组成。

每学期活动 一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用 情况、营养分析结果、收支情况，提出下 月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下 月每周食谱，不断提高儿童膳食的质量。

二、 膳食费应专款专用， 计划开支， 合理使用， 收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费 用都合理使用，超支或结余不超过 2%。

三、根据季节供应情况，制定适合食谱，每周 公布园内。

四、由营养员负责采购幼儿的食品。

食品由采 购人员按实际需要到定点处采购， 并索取 “食品经营许可证” ，采购的食品应新鲜 优质，每天由专人验收食品，并建立验收

登记册 五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各 类食品应按需要量领取，每月底盘存。

库 房由专人保管，建立出入库帐目。

库房保 持整洁干燥， 各种盛器须加盖， 隔墙离地。

过保质期的食品不得食用。

六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按 量供应食品。

七、各种膳食烹调后，熟食留样 48 小时，留 样量 100 克。

食物验收合格后根据各班用 膳人数发出， 采购员到各班了解儿童用膳 情况，听取对膳食的意见。

八、保健员每月一次进行膳食营养调查。

九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不 少于 30 分钟。

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