齐民要术所总结的是（7篇）

《齐民要术》桑杂类译文注释 篇一

《齐民要术》桑杂类译文注释

【原文】

《齐民要术》：椹熟时，多收，曝干之，凶年粟少，可以当食。《魏略》曰：杨沛为新郑长。兴平末，人多饥穷。沛课民益畜干椹，收萱豆：阅其有余，以补不足，积聚千余斛。会太祖西迎天子，所将千人皆无粮；沛谒见，乃进干椹，太祖甚善。及太祖辅政，超为邺令，赐生口十人，绢百匹，既欲励之，且以报干椹也。今自河以北，大家收百石，少者尚数十斛，故杜、葛乱后，饥馑荐臻，惟仰以全躯命，数州之内，民死而生者，干椹之力也。

《务本新书》：桑椹：平时以枣、椹拌馅，煿饼食之，甜而有益。

椹子煎：采熟椹，盆内微研；以布纽汁，瓷器盛顿。昼夜露地放之，四十九日。以汤点服，明耳目，益水藏，和血气。或加蜜少许，石器同煎亦可。病诸疮疾，作膏药贴，神效。

桑螵蛸，桑根白皮，皆入药用。

桑皮抄纸：春初刳斫繁枝，剥芽皮为上；余月次之。

桑木为弓弩胎，则耐挽拽。

桑莪，素食中妙物。又“五木耳”：桑、槐、榆、柳、楮是也。桑、槐者为良。野田中者，恐有毒，不可食。

【译文】

《齐民要术》：桑葚成熟时，多多采收，晒干(收藏);荒年粮食不够吃，可以充饥。《魏略》说：杨沛任新郑县县官。汉献帝兴平二年末，百姓多挨饥受饿，生活穷苦。杨沛叫百姓多收藏干桑葚，采集野萱豆，并进行检查，凡蓄积有多余的，一律收集(入官)，准备补助不足，总计收集起来千多斛。这时适逢魏太祖(曹操)出兵千余人，西去迎接皇帝，没带军粮。杨沛迎接拜见太祖时，遂将干桑葚献上。魏太祖对杨沛的做法甚为称道。后来太祖作了丞相，破格提拔杨沛任邺县令，赏给奴仆十人，绢一百匹。这一方面是为了奖励他，同时也是为了报答他的干桑葚。今黄河以北，人多的家庭，收藏(桑葚)多至上百石，少的也有数十斛。故杜、葛兵乱以后连年饥荒，百姓全靠干桑葚维持活命。几州地方的百姓能够死里逃生，皆为干桑葚的功劳。

《务本新书》：桑葚：平日，用枣和桑葚拌成馅作烤饼，吃着又甜又有益处。

葚子煎：采收成熟的桑葚，放在盆中研破，用布绞取桑葚汁液，用瓷器盛放；白天和夜晚，放在露地，四十九天以后，用滚开水冲服。明耳目、益水藏、和血气。或加上少量蜂蜜，放在石器中煎熬也可以。患各种疮病时，用(桑子煎)作成膏药贴患处，有奇效。

桑螵蛸、桑根白皮，皆可作药用。

桑皮抄纸：春初科伐桑树上过多的枝条，剥取桑皮连同芽眼用来造纸为最好，其余月份(剥取的桑皮造纸)较次。

桑木做成的gōng弩内胎，耐挽拉。

桑莪，是素食中的'佳品。桑、槐、榆、柳、楮等树上长出的五种木耳当中，只有桑树和槐树上生长出来的为上等。田野中生长出来的，恐怕有毒，不可食用。

【注释】

①本题专讲与桑有关的杂事。

②引自《齐民要术·种桑柘第四十五》。个别无关紧要的字的差别、不出校记。

③以下大段引用《魏略》文见《三国志·魏书·贾逵传》裴松之注。

④萱豆：又名“稽豆”，是一种野生豆，李时珍指为“黑小豆，小科细粒，霜后乃熟”。

⑤生口：指俘虏、奴隶，或被贩卖的人。

⑥今：原作“令”，殿本亦作“令”。据《齐民要术》改作“今”。

⑦杜、葛之乱：杜洛周、葛荣之乱，乃为后魏孝明帝时事，发生在公元525年。

⑧煿：音博，《集韵》：“同爆，火干也”。煿饼，或为烤烧饼之类。

⑨露地：北方方言，山东民间称室外为“露地”。

⑩水藏：“藏”，与臓通。“水臓”，指泌尿系统。《本草纲目》说“桑椹，利水气消肿”，并附有治水肿胀满方等。

桑螵蛸：螳螂的子房。李时珍说：螳螂的子房名螵蛸者，其状轻飘如绡也。村人每灸焦饲小儿，云“止夜尿”。

抄纸：今称“造纸”。抄，取也。

gōng弩胎：“胎”是弓的中心部，指桑木做成的弓胎。古时造弓的技术，见于《周礼·考工记》的“弓人条”。“弓人”为弓，必聚六材，桑木胎仅其中之一，此外还要有角、筋、丝、漆、胶等材料，方可做成良弓。

齐民要术翻译及原文 篇二

齐民要术翻译及原文

《齐民要术》中“齐民”的意思就如同现在我们说的“平民”。当初神农氏制作未耜这两种农具，来使天下人受益。本文就来分享一篇齐民要术翻译及原文，希望对大家能有所帮助！

原文

齐民者，若今言平民也，盖神农为耒耜，以利天下。殷周之盛，《诗》《书》所述，要在安民，富而教之。晃错曰：“圣王在上而民不冻不饥者，非能耕而食之，织而衣之，力开其资财之道也。夫寒之于衣，不待轻暖；饥之于食，不待甘旨。饥寒至身，不顾廉耻。一日不再食则饥，终岁不制衣则寒。夫腹饥不得食，体寒不得衣，慈母不能保其子，君亦安能以有民？”

皇甫隆为敦煌，敦煌俗不晓作耧犁，及种，人牛功力既费，而收谷更少，皇甫隆乃教作耧犁，所省佣力过半，得谷加五①。又，敦煌谷，妇女作裙，孪缩②如羊肠，用布一匹。隆又改之，所省复不赀③。黄霸为颖川，使邮亭、乡官皆畜鸡豚，以赡鳏寡、贫穷者；及务耕桑，节用，殖财，种树。鳏寡孤独有死无以葬者，乡部书言，霸具为区处④：某所大木，可以为棺；某亭豚子，可以为祭。吏往，皆如言。

李衡于武陵龙阳汜洲上作宅，种柑橘千树。临卒，敕儿曰：“吾州里有千头木奴⑤，不责汝衣食，岁上一匹绢，亦可足用矣。”后柑橘成，岁得绢数千匹。樊重欲作器物，先种梓、漆，时人嗤之。然积以岁月，皆得其用。向之笑者，咸求假焉。此种植之不可已已也。谚曰：“一年之计，莫如种谷；十年之计，莫如树木。”此之谓也。孔子曰：“居家理，治可移于官。”然则家犹国，国犹家，其义一也。

今采捃经传，爰及歌谣；询之老成，验之行事；直自耕农，终于醯醢。资生之业，靡不毕书，号曰《齐民要术》。凡九十二篇，分为十卷，卷首皆有目录。鄙意晓示家童，未敢闻之有识。故叮咛周至，不尚浮辞。览者无或嗤焉。

（选自《齐民要术》，有删改）

［注］ ①加五：增加五成。 ②挛缩：褶皱。 ③不赀：不计其数   ④区处：分别处理。

⑤千头木奴：暗指千棵柑橘树。     ⑥醯醢（xīhǎi）：指酿造、腌制的方法。

参考译文：

《齐民要术》中“齐民”的意思就如同现在我们说的“平民”。当初神农氏制作未耜这两种农具，来使天下人受益。殷周二朝强盛的时候，《诗梢书》记述的内容，关键在于安定人民，人民富足后再来教导人民。晁错说：“圣明的`君主在位而百姓不受冻不挨饿的原因，不是君王能亲自耕种使他们有饭吃，亲自织布使他们有衣穿，而是能为他们开辟增加财富的途径。寒冷时穿衣，不完全是为了轻便保暖；饥饿．时吃饭，不见得只为求得甘甜的滋味。当饥饿寒冷降临到身上时，人民就不再顾及廉耻。一天不吃二顿饭就会饥饿，一年不置办衣物就会受寒。当肚中饥饿吃不到饭食，身上寒冷穿不上衣服时，连慈母也不能保全她的子女，国君又怎能拥有自己的人民呢？”

皇甫隆治理敦煌时，敦煌的风俗是人民不懂得用耧犁来耕作，等到种地时，人和牛花费了不少气力功夫，最后所收获’的谷物却很少。皇甫隆于是教导人民制作耧犁，和以前的耕作方法比，所花力气不过一半，收获的谷物却增加了五成。另外，按敦煌的习俗，妇女做出的裙于，褶皱得象羊肠，使用布有一匹之多。皇甫隆又改进了制裙工艺，结果所节省的衣料不计其数。黄霸治理颍川，让邮亭、乡官都畜养鸡猪，来赡养鳏夫寡妇、生活贫穷窘困之人；同时从事耕田种桑，节约用度，增殖财富和种树的工作。鳏夫寡妇这类无依无靠的人死后没有下葬的物品，乡官按常例报告给黄霸后，他便具体地一一分别处理：让手下记住：某某地有大树，可以做棺木；某某亭有猪仔，可以做祭祀用品。下吏去了一看，都和他所说的一模一样。

李衡在武陵龙阳汜洲上造宅子，种了上千棵柑橘。临死时，告诉儿子说：“我们州里有上千头木奴(暗指千棵柑橘树)，不需要你提供衣食来养护“他们”，每年给你献上一匹绢，也足够你使用了。”后来柑橘长成，一年得绢几千匹。樊重想制作器物，先种梓、漆，当时人嗤笑他这种做法。然而岁月久了，它们(指所种树木)都派上了用场。先前嘲笑他的人，都来向他求借。这种种植之法是不会被废止的呀。谚语说：“一年的打算，不如种谷物；十年的计划，不如种树。”说的就是以上道理。孔于说：“管理家庭生活的方法可适用于做官的方法”。既然是这样，那么家如同国，国如同家，它们的含义是一样的呀。

如今我从经传书籍，以及民间歌谣中援引；向有经验的老成之士询问求教，并通过实践验证；从耕种田地之术到酿造、腌制之法，通过各种途径搜集生产的技术经验。帮助谋生的经验技术，无不都写在书里，书名叫《齐民要术》。共有九十二篇，分为十卷，卷的开头都有目录。我试着给家童看，还不敢给有识之士看，因此反复细致地阐述我总结的生产技术经验，不追求词藻的华丽。阅览的人请不要对其嗤笑。

齐民要术课文及翻译 篇三

齐民要术课文及翻译

卖油翁

作者：欧阳修

【原文】

陈康肃公尧咨善射，当世无双 ，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之，久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。

康肃问曰：”汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”翁曰：”无他， 但手熟尔。”康肃忿然曰：”尔安敢轻吾射！”翁曰：”以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：”我亦无他，惟手熟尔。”康肃笑而遣之。

此与庄生所谓解牛斫轮者何异？

【译文】

陈康肃公尧咨善射，当世无双，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之，久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。

陈尧咨擅长射箭，当时世上没有人能和他相比，他也凭着这一点自夸。一次，他曾在自家的园圃里射箭，有个卖油的老翁放下挑着的担子，站在一旁，不在意地斜着眼看他，久久地不离去。老翁见到陈尧咨射出的箭十支能中八九支，只不过微微地点点头赞许这情况。

康肃问曰：汝亦知射乎？吾射不亦精乎？翁曰：无他，但手熟尔。康肃忿然曰：尔安敢轻吾射！翁曰：以我酌油知之。乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：我亦无他，惟手熟尔。康肃笑而遣之。

康肃公问道：你也会射箭吗？我射箭的本领不也很精湛吗？老翁说：没有什么别的奥秘，只不过是手熟罢了。康肃公听后愤愤地说：你怎么敢轻视我射箭的'武艺！老翁说：凭着我倒油的经验就可懂得这个道理。于是老翁取过一个葫芦立放在地上，用铜钱盖在它的口上，慢慢地用杓子把油倒进葫芦，油从铜钱的孔中注进去，却不沾湿铜钱。老人说：我这点手艺也没有什么别的奥秘，只是手熟罢了。陈尧咨见此，只好笑着将老翁打发走了。

【注释】

[1]选自《归田录》卷一，有删节。欧阳修（1007～1072），字永叔，谥号文忠，北宋吉州永丰（现在江西永丰）人。唐宋八大家之一。

[2]陈康肃公：陈尧咨，谥号康肃，北宋人。公，旧时对男子的尊称。

【赏析】

《卖油翁》是一篇富含哲理于情趣的小品文章，通俗易懂，意味深长，非常具有教育意义，因此多年来为中学课本必选篇目。

这篇文章的成功之处在于将熟能生巧这个大道理．用一个生动的小故事加以阐释，达到了发人深省、心领神会的目的。

翻译2：陈康肃公爵善于射箭，当时找不出第二个，他也以此自傲。曾经在自家的园子里射箭，有个卖油的

老翁放下油担子站那斜着眼睛看，很久也不离去，见他射出的箭十中八九，只是稍微点头认可。康肃问道：你也懂得射箭吗？我射箭不是非常精吗！老翁说：没什么，就是手熟点而已。康肃恼火地说：你怎么敢轻视我的箭术！老翁说：从我灌油体会到的。于是拿了一个葫芦放在地上，用铜钱盖在葫芦的口上，用勺舀油慢慢倒进葫芦，从铜钱中间的方空中流进去，而钱不被油沾湿。因此说道：我也没什么，就是手熟而已。康肃笑了笑打发他走了。

感：人啊！虚荣心总是会作祟的，作者借卖油翁似乎是想告诉康肃不要太骄傲，告诉人们不要恃才傲物，

而我却从卖油翁的作态中看出其卖弄的成分。熟能生巧这层意思就不必赘言的了。

《齐民要术》单音节动词同义词研究的几个特点 篇四

一、要树立打大仗，打持久战的心态，切不可有闪电战的想法，

如何充分备考执业药师考试，下边是个人的一点意见，并参看其他同僚的方法总结出来的资料，个人觉得，考试要通过，没有什么近路，方便的途径，答案就一条：多看、多练。 (一)充足的知识准备：教材的三遍学习

。

执业药师考试，要记的知识多，一定要有打持久战的心态。一年不行，用二年。

二、与其树立远大目标，不如先树立几个小目标分步实现。

三、学习时间如同做牛股。

学习疲劳期是任何人都有的。不要认为学的好的同学只会天天埋头苦读。

怎么安排休息时间呢？我认为学上一星期，再给自已放个一天二天时间玩没有错。但要注意了，你在休息的几天里是不是一点书都没读？如果是，那就犯错了。因为这会给你再次进入学习状态造成心理障碍：“书陌生了，一见书就想跑”，我的方法时，在休息的这一二天里，睡觉前也要把书拿出来看一下，5-10分钟就行，

《如何充分备考执业药师考试，下边是个人的一点意见，并参看其他同僚的方法总结出来的资料，个人觉得，考试要通过，没有什么近路，方便的途径，答案就一条：多看、多练。 (一)充足的知识准备：教材的三遍学习》()。因为这会给你一种很好的心理感觉：“我还在看书，对书没有陌生的感觉。”

四、好不容易学会了，过了几天就忘了，怎么办？

学习就如在稻田里开拖拉机除草，前面几章的草清除了，等你去除后面几章的草时，前几章的草又长出来了，于是前后来回开，忙的热火朝天。

其实谁都一样，学习就是在与遗忘做斗争。我的方法是，对前几章的草清除了以后，不慌向后开，就在原地3天内来回清个五遍，当记忆扎住了根，再向后面几章的草前进。大家可试一下。

五、在清醒时学习。好精力好状态要用在尖刀上打攻坚战。

困了就要睡，睡了再学要比打疲劳战好多了。

当精神好，兴趣佳时，也就是你的进攻力最强的时候，此时学习时间就是你的王牌，在这个时候你可不要浪费了，你就把你认为书中最难的最烦的找出来，用你的王牌师一举歼灭它。

六、记忆宝典

每个人睡觉前，特别是睡眠不好的人，可以在睡前把白天学过的知识或是习题在大脑中像放电影一样，放一遍，记不住的没关系，第二天可的再看一眼，只要是能回忆出的知识，恐怕想忘了都很难！

齐民要术讲的是什么内容 篇五

齐民要术讲的是什么内容

1、齐民要术讲的是什么内容

《齐民要术》全面、系统地总结了以耕—耙—耱为主体，以防旱保墒为中心的旱地耕作技术体系，以增进地力为中心的轮作倒茬、种植绿肥等耕作制度，以及良种选育等项措施；并且首次系统地总结了园、林经验，林木的压条、嫁接等繁育技术；畜禽的饲养管理、外形鉴定和良种选育；农副产品加工和微生物利用以及救荒备荒的措施。

2、齐民要术的重要意义

“齐民要术”的含义是一般群众生产生活的重要方法，不过它的重点和中心在农业方面。“齐民”指一般老板姓，“要术”为从事生产生活所必须掌握的。技术。

《齐民要术》系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，强调要因时制宜、因地制宜。

提倡精耕细作，防旱保墒，主张轮作，多施绿肥，创果树栽培可通过培育实生苗、扦插、嫁接等方法，培育优良品种等，对中国古代农学的发展产生有重大影响。

齐民要术谚语摘抄 篇六

湿耕泽锄，不如归去。

以时及泽，为上策也。

有闰之岁，节气近后，宜晚田。

大率欲早，早田倍多于晚。

天气新晴，是夜必霜。

有闰之岁，节气近后，宜晚田。

耕锄不以水旱息功，必获丰年之收。

小雨不接湿，无以生禾苗；大雨不待白背，温辗则令苗瘐。

《齐民要术》是我国一部著名的农业科学著作，也是我国第一部农业百科全书，约成书于公元533年-544年，是中国完整保存至今最早的一部古农书。是古代“四大农书”之一。

该书强调了耕作知识和防旱保墒的重要性，论述了根据不同天时、地利而采取的不同耕作方法，总结了耕、耙、耱一整套保墒防旱措施；该书对选种好作了科学总结，记载水选、溲种、晒种等处理种子的`方法以及水稻的催芽技术；该书对于地力的保持和提高也作了专门论述。特别突出的是“作物轮栽”法，是对以往我国劳动人民以土养地，作物轮作的实践经验的科学总结；该书详细记述了家畜饲养的经验，特别是吸收了少数民族的畜牧经验，对家畜的鉴别品种、饲养管理、留取良种、繁殖仔畜到兽医药方，均有记录。

齐民要术原文及翻译 篇七

齐民要术原文及翻译

《齐民要术》是综合性农书，书名中的“齐民”指平民百姓，“要术”指谋生方法，作者是北魏的贾思勰。下面要为大家分享的就是齐民要术原文及翻译，希望你会喜欢！

原文：

齐民者，若今言平民也，盖神农为耒耜，以利天下。殷周之盛，《诗》《书》所述，要在安民，富而教之。晃错曰：“圣王在上而民不冻不饥者，非能耕而食之，织而衣之，力开其资财之道也。夫寒之于衣，不待轻暖；饥之于食，不待甘旨。饥寒至身，不顾廉耻。一日不再食则饥，终岁不制衣则寒。夫腹饥不得食，体寒不得衣，慈母不能保其子，君亦安能以有民？”

皇甫隆为敦煌，敦煌俗不晓作耧犁，及种，人牛功力既费，而收谷更少，皇甫隆乃教作耧犁，所省佣力过半，得谷加五①。又，敦煌俗，妇女作裙，孪缩②如羊肠，用布一匹。隆又改之，所省复不赀③。黄霸为颖川，使邮亭、乡官皆畜鸡豚，以赡鳏寡、贫穷者；及务耕桑，节用，殖财，种树。鳏寡孤独有死无以葬者，乡部书言，霸具为区处④：某所大木，可以为棺；某亭豚子，可以为祭。吏往，皆如言。

李衡于武陵龙阳汜洲上作宅，种柑橘千树。临卒，敕儿曰：“吾州里有千头木奴⑤，不责汝衣食，岁上一匹绢，亦可足用矣。”后柑橘成，岁得绢数千匹。樊重欲作器物，先种梓、漆，时人嗤之。然积以岁月，皆得其用。向之笑者，咸求假焉。此种植之不可已已也。谚曰：“一年之计，莫如种谷；十年之计，莫如树木。”此之谓也。孔子曰：“居家理，治可移于官。”然则家犹国，国犹家，其义一也。

今采捃经传，爰及歌谣；询之老成，验之行事；直自耕农，终于醯醢。资生之业，靡不毕书，号曰《齐民要术》。凡九十二篇，分为十卷，卷首皆有目录。鄙意晓示家童，未敢闻之有识。故叮咛周至，不尚浮辞。览者无或嗤焉。

译文：

“齐民”的意思，就是今天所说的一般百姓（齐等无有贵贱，故谓之齐民）。神农发明耒耜一类的农具，是让天下的百姓得到好处。殷商、周代的'强大，按照《诗》、《书》的记述，关键是在让老百姓安乐，老百姓富有了后就可以进行教化。晁错说：“圣明的君王在位之上，而老百姓有不受冻挨饿的原因，并不是国君自己能耕种而使老百姓能有饭吃，国君自己能织布而使百姓能有衣服穿，关键是能为他们开辟获取财富的途径（或方法）。人们在受寒时对于衣服的需求，是等不到又轻又暖的皮裘丝绵之类的衣服才穿；饥饿的时候对于食物的需求，也等不到甜美的食品才吃；饥寒来到身上，就顾不得廉耻了。人的通常情况是一天不吃两餐就饥饿，整年不做衣服就寒冷。肚子饿了没吃的，肌肤受寒没衣穿，即使慈爱的母亲也不能养育她的儿子，君主又怎能拥有他的百姓呢？”

皇甫隆(三国魏人)担任敦煌太守时，敦煌当时的农业生产不懂得使用“耧犁”下种（耧犁耕作下种法，开创者赵过，汉武帝时担任搜粟都尉，曾总结农民经验发明“三犁共一牛”的耧车，改进了牛耕。事见《汉书·食货志》。）人力和畜力花费很大，而收成却不高。皇甫隆于是教给当地百姓“耧犁”下种的方法，节省劳力超过一半，收成增加了五成。另外，当时敦煌妇女的衣着风俗是用一匹布像羊肠一样裹在腰间围成裙子，皇甫隆改变了敦煌妇女在穿衣方面的落后习俗，这样的事不计其数。黄霸（汉武帝末年曾任“均输长”，汉宣帝时两次出任颍川郡太守，累迁至丞相）担任颍川郡太守时，让邮亭（供传送文书者或过往官员歇脚的驿站）、乡官（乡政权所在地）都蓄养鸡、猪，用来供养鳏寡老人和贫穷的人；及时从事耕种养殖，节约物品用度增加（积累）钱财，种植树木（饲养家畜，减少粮食来喂养马匹）。鳏寡孤独者有死了没被安葬的，乡里的官员写信一说，黄霸都给分别处置，某个地方的大木头可以做棺木，某个邮亭有小猪可以用来祭祀，官吏前往都像他说的那样。

李衡在武陵龙阳洲（“氾”同“泛”，“泛洲”指湖中大片的淤积洲）上建了座房子，种植了几千棵柑橘，临死前，嘱咐儿子说：“我在这州上有几千棵柑橘树，不会向你求取衣食，每年又能上交绢一匹，应当能满足家用。”后来柑橘树结果，每年收入价值数千匹绢。樊重想制作家用的器物，就先种植梓树、漆树，当时人们讥笑他。然而岁月久了，它们（指所种树木）都派上了用场。先前嘲笑他的人，都来向他请教。这就说明种植是不可以停止的。谚语说：“一年之计，不如种粮食；十年之计，不如栽树木。”说的就这个意思。孔子说：“在家之中能处理好家政，据治家之理可以用于治理国家。”这样，那么家政就如国政，国政就像家政，他们的义理是一致的。

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