饮食健康教育资料【最新7篇】

了解饮食健康知识，让自己合理饮食。差异网为朋友们精心整理了7篇《饮食健康教育资料》，我们不妨阅读一下，看看是否能有一点抛砖引玉的作用。

关于健康饮食的资料 篇一

苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。

经常吃苹果的朋友都知道，我们在市场上买的苹果表面都涂有一层蜡，用小刀就可以刮下来薄薄一层。

而矿蜡、植物蜡、虫蜡、蔗糖酯、棕榈油、植物纤维素、乳化剂、壳聚糖、麦芽糖糊精、明胶、淀粉等物质制成的适当浓度的水溶液或者乳液都是可以作为被膜剂用于水果的表面处理的，使用时，将其涂于苹果、柑橘等果实的表面，形成薄膜，可以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抑制微生物侵入，达到保鲜的目的；同时也能够改善商品外观，提高商品价值。

苹果皮所含有的营养价值

1、维生素

苹果皮中充满了维生素A和C。我们的身体需要维生素A来保护视力，维持眼睛和其他器官内部的健康，同时维生素A也是细胞分裂所需的重要成分之一；此外，苹果中将近一半的维生素C位于苹果皮的下方，维生素C有助于伤口的愈合，还能帮助身体建立强大的免疫系统。

2、矿物质

带皮吃苹果是增加矿物质摄入量的好办法，研究表明，苹果皮中富含多种重要的矿物质，如钙、钾、磷、叶酸和铁。身体需要钙和磷保持牙齿和骨骼的强壮；钾有助于细胞的生成，还能增强心脏和消化功能。

3、纤维

苹果皮是可溶性纤维和不可容性纤维两种纤维的重要来源，数据表明，苹果里将近三分之二的纤维成分存在于苹果皮中。

纤维是身体必须的非常重要的营养成分，它有很多不同的功效。在饮食中摄取足够的纤维对于保持消化系统以及心血管系统的健康极为重要。

涂了被膜剂的苹果皮真的可以吃吗？

苹果皮表面的一层被膜剂虽然无害，但还是建议削皮。

生活中的“洗刷刷”并不能洗净苹果表面的农药残留物，以及为了保鲜而涂抹的蜡膜。并且，咱们国家在过去的几十年来，中国食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示一些施用量远远超出推荐剂量，从而大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能，这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。

青少年健康饮食的方法 篇二

早餐：早餐要吃好，一般一杯牛奶、一个鸡蛋、一碗稀饭、一段黄瓜、一两豆制品即可，食量大者可加两个馒头

午餐：午餐是一天中最重要的一顿饭，一般一荤二素一汤，饭后要再吃点西红柿或西瓜

晚餐：一般一荤二素一汤，饭后要再吃点水果食物是维生素的直接来源，

一般不同的食物会有不一样的维生素，下面做一些具体的介绍：

其中维生素A：动物肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜、辣椒、杏、柿子等。

维生素D：鱼肝油、蛋黄等。

维生素E--麦芽、植物油、绿叶菜、蛋黄、干豆类、花生。维生素K--肝、绿叶蔬菜，如菠菜；肠道细菌也可以制造维生素K。

维生素B1--胚芽及糠皮含量最多，各种粗粮、豆类、动物肝脏、瘦肉中含量也不少。

维生素B2--动物肝脏中含量最多，其次为鸡蛋、膳鱼、螃蟹；蔬菜中的叶菜类老年人的饮食与健康及黄豆等。

维生素PP--动物肝脏中含量最多，其次为肾、心、瘦肉、鱼、蛋及糙米、花生、黄豆、绿叶蔬菜等

维生素C--新中学生饮食与健康鲜蔬菜和柑橘类、水果中含量较多；以华北特产鲜枣中含量最高，平均每100克含维生素C300毫克，有的高达1，000毫克。叶酸--肝、酵母、绿叶蔬菜，肠道细菌也可合成。

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4健康饮食类：

甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜：含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等

家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。

特别要注意的是要吃好早餐。早餐应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生和大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐。

饮食健康教育资料 篇三

随着人民生活水平的不断提高，健康成为了生活中的新话题，而饮食与健康又有着密不可分的联系，近些年来高血压、糖尿病、心脑血管病、肥胖等与饮食相关的疾病日益增多，发病率越来越高，有专家说：“未来的健康单靠药物治疗不是最理想的办法，而饮食将对健康起到绝对性的作用，俗话说：‘病从口入’这句话很有道理，也就是说人如果在饮食上不注意科学，吃错了会导致很多疾病的发生。”

那么怎样的饮食才能促进健康呢？下面给大家重点介绍以下几点：

一、食物品种多样化、荤素合理搭配

以主食为主搭配适量的蔬菜水果，多样化的食物可以满足人体对不同营养成分的需求，保证人体摄入足够生理需要量的物质供应。

二、少吃含动物脂肪成份多的食物

成人每天食用油的量要控制在30克以内，食用盐的量要控制在6克以内，低盐低脂食物对预防心脑血管病和高血压有很大的必要性，尽量吃天然食物，不吃或少吃如罐头、方便面、饮料、腌制和油炸类的垃圾食品。

三、早上吃好、中午吃饱、晚上吃少

定时定量，不要常吃零食、不要吃的过饱，否则容易导致消化功能紊乱诱发肥胖和高血脂等疾病。

四、强体力劳动或剧烈运动后要休息10分钟左右再进食，让胃肠道能得到充分的调整，并注意细嚼慢咽，让食物能和消化液充分的搅拌均匀以利消化，这样可以预防绝大多数的消化道疾病。

五、注意饮食卫生

蔬菜瓜果一定要清洗干净，肉食品要熟制，不吃腐败变质的食品，剩饭剩菜要加热后再食用，加强厨房管理，严防苍蝇和老鼠对食物造成污染。

六、进餐后应适当活动20分钟左右以促进胃肠道的运动和吸收，不能在饱餐后卧床睡懒觉以免造成肥胖和心脑血管病的发生，亦不能在餐后进行剧烈运动以增加胃肠道负担。

关于健康饮食的资料 篇四

如今，人们越来越注重营养与健康，但肾病发病率为何依然居高不下？主要与以下四种不健康的生活方式密切相关。

1、吃海鲜、喝啤酒 大量的高蛋白饮食，如大鱼大肉等，会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢废物，加重肾脏排泄负担，而大量饮酒容易导致高尿酸血症，不仅会引发痛风，还可引起高血脂症、肾脏疾病。而“边吃海鲜边喝啤酒”被肾内科医生称为“最伤肾的吃法”。

2、吃得咸、不喝水 长期熬夜、工作压力大、爱喝浓茶和咖啡、饮食偏咸，均会导致血压升高，使肾脏血流不能维持正常流量，从而诱发肾功能不全。如果长时间不喝水，尿量就会减少，体内的废物和毒素不能及时排出体外，还容易引发肾结石、肾积水等疾病。

3、乱服药物、用药过多 长期使用肾毒性药物容易导致肾小管间质损害，引发肾病。这些药物包括含有马兜铃酸成分的中草药，如关木通、广防己、青木香等，还有非甾体类抗炎药（如去痛片、扑热息痛）和部分抗生素（如庆大霉素、链霉素）等。

4、经常憋尿 尿液在膀胱里时间长了就容易滋生细菌，细菌若经输尿管逆行到肾脏，可引起尿路感染和肾盂肾炎。若治疗不及时或不彻底，可反复发作，引起慢性感染，迁延难愈。

青少年健康饮食知识 篇五

1、多吃谷类、供给充足的能量

青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040-11720千焦耳（2400-2800千卡）。

2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入

青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%￣50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量标准的38。9%￣52。5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

3、避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯

对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25%￣30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

4、养成吃早餐的良好习惯

必要时课间加一杯牛奶或）差异网●www.chayi5.com（豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。

5、参加体力活动，加强体育锻炼

适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。

6、青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排

人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的'维生素C和矿物质。

关于健康饮食的资料 篇六

在一阵阵的凉风中，秋的味道已经越来越浓厚了。最绚烂的季节到了，当然，随之而来的还有秋燥、感冒这些让人讨厌的“家伙”。俗话说：是药三分毒，所以与其靠吃药赶走它们，不如食补更靠谱。当季的时蔬和一些寻常食材，都有防感冒、去秋燥的作用，一起来试试吧。

一、虾仁香菇粥

原料：珍珠米半碗、虾仁10个、香菇3朵、油菜3棵、盐、香油、香菜、胡椒粉

做法：

1、米掏洗后加4碗左右的水用压力锅熬成粥。

2、香菇切片，油菜洗净切丁或末，香菜切末。

3、粥煮好后，加入虾仁和香菇，再煮3至5分钟。

4、加入油菜末，煮约1分钟后加盐、少许胡椒粉调味，淋少许香油增香，撒上香菜末即可。

二、蒜泥苋菜

原料：红苋菜一把、大蒜3瓣、植物油、盐

做法：

1、苋菜用盐水泡两分钟，再用清水洗净，沥干水。

2、将大片叶子从杆上摘下来，大蒜拍碎剁末。

3、热油锅，下入一半的蒜末煸炒出香味后将苋菜倒入锅中。

4、翻炒几下后，加入盐炒，使苋菜变蔫，点少许清水，撒入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅。

三、黄芪鸡汤

原料：土鸡半个、黄芪10克、红枣8个、料酒1勺、枸杞子、盐、葱、姜片

做法：

1、半个土鸡洗净切成小块，放入锅中加入姜片、葱焯水。

2、鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫。

3、再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒。

4、加入洗净的黄芪、红枣再次煮沸。

5、改用压力锅煮25分钟后，重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟。

6、至鸡肉熟烂后加枸杞子和盐调味，关火焖一会即可。

四、拔丝红薯

原料：红薯500克、白糖50克、白芝麻

做法：

1、将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水。

2、热油锅至7成热，放入红薯，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。

3、锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火熬至糖变成黄色。

4、将炸好的红薯放入，翻炒几分钟至红薯均匀裹糖。

5、盘中抹少许色拉油，将红薯盛入盘中，撒些白芝麻即可。

五、酥炸藕合

原料：莲藕1节、瘦肉100克、葱、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、清水、面粉、糯米粉

做法：

1、猪肉剁碎，直接加入切碎的葱姜，继续剁均匀。

2、少量多次加入清水，边剁边使清水与肉馅儿混合成细腻的肉糜。

3、放入大碗，顺一个方向搅打至上筋，加入鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入其他调味料和淀粉，继续顺原来的方向搅拌均匀。

5、莲藕洗净去皮，切厚片后，再切成夹状。

6、切好的藕夹放进清水中清洗干净后浸泡片刻，将肉馅填进藕夹。

7、面粉和糯米粉及少许盐放进大碗，加入清水，搅拌均匀后加入啤酒，搅拌均匀。

8、填好馅的藕夹，先裹一层干面粉，再抖去多余的面粉，放进面糊中均匀挂糊。

9、热油锅，下入挂糊的藕夹，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面。

10、炸到藕夹两面变硬，捞出来控油。

11、调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕夹复炸。

12、迅速翻面，至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。

六、老醋花生

原料：花生米200克、青椒1个、红椒半个、洋葱半个、陈醋、香油、盐、蜂蜜

做法：

1、花生米洗干净，与花生油一起入炒锅。

2、开小火，慢慢翻炒至花生米熟脆。

3、放在厨房纸上，吸去多余油脂，并充分晾凉至酥脆。

4、灯笼椒和洋葱切粒，将花生米和洋葱粒、灯笼椒粒一起放进沙拉大碗。

5、将陈醋、蜂蜜、盐、香油，一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁。

6、将调味汁倒进花生米和蔬菜碎中充分拌匀即可。

饮食健康教育资料 篇七

一、食物多样，谷类为主。

平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

二、吃动平衡，健康体重。

体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

三、多吃蔬果、奶类、大豆。

蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300～500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200～350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上，适量吃坚果。

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280～525克，畜禽肉280～525克，蛋类280～350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120～200克。

五、少盐少油，控糖限酒。

我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的`重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25～30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。建议成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

六、杜绝浪费，兴新食尚。

勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。学会阅读食品标签，合理选择食品。应该从每个人做起，回家吃饭，享受食物和亲情，创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件，传承优良饮食文化，树健康饮食新风。

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