咖啡拉花技巧【优秀4篇】

咖啡拉花是一门艺术，制作出漂亮的拉花不仅可以满足你的视觉感，同时还能让你的味觉增强，那么大家知道这是什么做出来的吗？这次差异网为您整理了4篇《咖啡拉花技巧》，希望可以启发、帮助到大朋友、小朋友们。

咖啡拉花的对称性 篇一

牛奶发泡的进气量

牛奶经过冷藏至一定的温度，可以在打发的过程中掌握进气的时间，从而判断出气量和温度，一般而言，奶沫质地的“干”或者“湿”直接关联在融合、摆幅中的流动性，过“干”的奶沫制作拉花的图案有局限性，制作传统“黄金圈”、“心形”、“分段郁金香”是可以满足的，但是谈及图案的对称性则需要强大的基本功来支撑。

“湿”奶沫则是在准确的温度（65℃-70℃）中控制偏少的进气量，促使奶沫的发泡体积并不大，有“重量”感。在拉花的过程中，修复能力、融合能力、摆幅能力和收尾能力这些都取决于流动性的重要，也是图案的对称性的关键点。

咖啡拉花技巧 篇二

1、奶泡一定要细腻而绵密，同时一定要将奶泡和牛奶充分混合，不能让它们分层，否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合，而上面是一堆奶泡的情况。

2、开始倒入牛奶时，我们应该将拉花缸提高，让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注入，这样做的目的是为了压住白色泡沫，不让其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。

3、当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时，应将拉花缸的高度降下，同时注入牛奶的方式发生改变，这时的牛奶流速是快而粗的，这样的目的是为了是白色奶泡上翻，方便我们拉花。

4、当看到白色奶泡浮出时，左右摇晃，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

5、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

直线收尾的时间点 篇三

无论是简易的拉花图案，还是复杂的压纹、分段图案，收尾时的流量控制关系到作品的完整性和美观程度，所以，收尾的时间点是完成咖啡拉花图案后，且杯口接近满而不溢时，提高拉花缸确保垂直向下的小流量，直线收尾。倘若图案完成却未满杯的情况下，小流量划过图案，收尾杯口停驻注入至满杯，则不太能够确保图案的对称和完整。

左右摆幅的间距值 篇四

当融合到所需的程度后，就是创作拉花图案的开始，左右摆动使白色的奶沫对金黄色的油脂进行“向前推压”，摆幅的间距和流量关联图案的大小，左右摆幅的频率关联到图案的层次。我个人的理解为，左右摆幅的间距值为0.5cm-1cm即可，过大的间距不仅无法控制流量，而且对流动性和图案的对称性的影响很大。

它山之石可以攻玉，以上就是差异网为大家整理的4篇《咖啡拉花技巧》，希望可以启发您的一些写作思路。